Pide ülkemizde aydın yöresine ait bir yiyecek olarak bilinse de hemen her ilde farklı çeşit ve şekillerde pide bulunmaktadır. Lahmacun ise özellikle şanlıurfa’da daha popülerdir. Şanlıurfa’lı lahmacun ustaları daha güzel yapmaktadır.
Pide ve lahmacun hem içerisinde kıyma bulundurması hemde hamurunun rahatsız etmeyecek türden olmasından dolayı çok fazla tercih edilmektedir.
Pide ve lahmacun aynı zamanda mevlüt dügün gibi özel günlerde hem kolay hemde doyurucu bir yiyecektir. Sizde evinizde pide içi hazırlayıp pideciden hamur parası karşılığında pide yaptırabileceğinizi biliyormuydunuz ?
Bu yazımızda pide içi nasıl hazırlanır ? Ve lahmacun içi nasıl hazırlanır ? Sorularına yanıt vereceğiz.
Pide içi nasıl hazırlanır ?
Öncelikle pide içi hazırlarken malzemelerin oranı lezzet açısından çok önemlidir. Biz size pidecilerin hazırladığı gibi bir tarif verceğiz eğer uyarsanız pişman olmazsınız.
Biz tarifimizi 1 kilogram kıyma üzerinden vereceğiz. Eğer bizim verdiğimiz oranlarda malzeme kullanırsanız 1 kilogram kıymadan 20-25 adet pide çıkmaktadır.
Malzemeler
- 1 kilogram kıyma
- 1 kilogram soğan
- 2 kilogram domates
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Bir miktar tuz
- Az karabiber
- Az kimyon
Soğan ve domatesi robotta çok ince olana kadar çekmelisiniz aksi taktirde hem görüntü olarak hemde lezzet olarak istediğiniz sonuca ulaşamazsınız.
Hazırlanış
Tüm malzemeleri alacak bir kabın içerisine ilk önce kıyma, ince çekilmiş soğan, tuz, karabiber, kimyon ve yağı ilave edil iyice yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra yine ince çekilmiş domatesinizi üzerine ilave edin ve iyice karıştırın.
Pide içi hazırlama işlemi işte bu kadar basit bu şekilde hazırladığınız pide içi hem lezzetli olacaktır hemde aynı malzeme ile lahmacun da yaptırabilisiniz.
Malzemeleri ince çekmeniz çok önemlidir.Aksi taktirde lahmacun hamuru ince olduğundan hamurun yırtılmasına neden olacağından pide ustaları bu harçtan lahmacun olmayacağını söyleyebilirler.
Afiyet olsun..
