Bilhassa kış aylarında yaşadığımız yorgunluk hissinin birçok sebebinin olduğunu biliyor muydunuz? Çoklukla vitamin eksikliğinden kaynaklandığını düşünsek de, aslında dış etkenlere bağlı maruz kaldığımız toksinler de yorgunluğa neden oluyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Sedef Tamcı, GDO’lu besinlerden uzak durulması gerektiğini söylerken, yemek pişirilen ve saklanan gereçlere karşı da uyardı.
Beden toksinleri atamıyor
Medical Park İzmir Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Sedef Tamcı, son vakitlerde kendilerini daima yorgun, uykusuz ve depresif hisseden şahısların, otoimmün hastalığı da varsa bunun nedenlerinden birinin dışarıdan maruz kalınan toksinler olabileceğini söyledi. Tamcı, “Toksinler bedende karaciğer aracılığıyla detoksifikasyon ile bedenden atılır. Fakat metabolizmadaki bozulmalar, vitamin-mineral yetersizlikleri, alerjen besinlerin tüketilmesi, bağırsak florasında bozulmalar, bağırsak geçirgenliği üzere faktörler, detoksifikasyon metabolizmasında bozulmalara neden olur. Bilhassa son yıllarda önemli manada artış gösteren otoimmün hastalıklarda dış toksinlerin tesiri yüksek. Zerzevat ve meyvelerde kullanılan tarım ilaçları, GDO içeren besinler hayli toksin içermektedir. Bilhassa temizlikte çok fazla kullandığımız kimyasallar, plastikler, ağır metaller, yüksek ısıda pişirilen yemekler ve pişirmede kullanılan teflon, alüminyum kaplardan aldığımız toksinler otoimmün hastalıklara yakalanmamıza neden oluyor” dedi.
Teflon, granit, alüminyum kaplara dikkat
Yemek pişirmede teflon, granit, alüminyum kaplarının kullanılmaması gerektiğini belirten Tamcı, “Yemek pişirirken çelik tencere ve tavalar tercih edilmeli, fırında ise cam kaplar tercih edilmelidir. Yiyecekler asla alüminyum folyoyla pişirilmemelidir ve besine temas etmemelidir. Plastik saklama kaplarının kullanımı sonlandırılmalıdır. Bilhassa sıcak yemekler muhakkak plastik kaplara konulmamalıdır. Su alırken cam şişe olanları tercih edilmelidir. Plastik şişe kullanımı minimuma düşürülmelidir” formunda konuştu.
GDO’lu besinlerden uzak durulmalı
GDO içermeyen, tarım ilacı kullanılmadan doğal tarımla yetiştirilen besinlerin tercih edilmesi konusunda uyaran Tamcı, “Sebze ve meyvelerin çok yeterli bir halde yıkamaya itina göstermeliyiz. Zerzevatları yalnızca suda yıkamak ya da sirkede bekletmek üzerindeki tarım ilacı kalıntılarını maalesef gidermez. Sebzelerin yıkama suyuna 1 çay kaşığı karbonat koymak tarım ilacı kalıntılarını gidermeye yardımcı olur. Yiyeceklerin yüksek ısıda pişirilmemesine dikkat edilmelidir. Bilhassa tavalarda yüksek ısıda pişirilen etlerde kanserojen bileşikler olan Heterosiklik Aminler (HCA) ve Polisiklik Aromatik Hidrokarbonlar (PAH) oluşmasına neden olur. Bu yüzden kısık ateşte pişirmeye ihtimam gösterilmelidir. Ayrıyeten sebzelerin çok uzun periyodik pişirilmesi vitamin kaybına yol açar” tabirlerini kullandı.
Toksinlerden kurtulmanın yolları
Toksinlerin bedenimizden atılımını desteklemek için tavsiyeler veren Tamcı, son olarak şunları söyledi: “Özellikle çiğ olarak günde en az 5 porsiyon mevsim zerzevatları yemeye ihtimam göstermeliyiz. Rengarenk sebzelerle hazırladığınız zerzevat sularını günlük rutininize eklemek çok yararlı olacaktır. Ayrıyeten posa alımının artmasıyla sindirim sisteminizi de desteklemiş olacaksınız. Kâfi su içmek çok kıymetlidir. Muhtaçlığımız olan su ölçüsü kilo başına hesaplanır lakin ortalama olarak bayanların günde en az 2 ila 2,5 litre; erkeklerin ise en az 2,5 ila 3 litre su tüketmesi önerilir. Kırmızı zerzevat ve meyvelerin antioksidan içeriği yüksektir. Pancar, turp, kırmızı havuç üzere sebzeler; yaban mersini, böğürtlen, vişne üzere kırmızı orman meyveleri antioksidan metabolizmayı takviyeler. Antrenman yapmak toksin atmada da tesirlidir. Terleme ile bedenimizden toksin atılımı olur. Kesinlikle nizamlı aralıklarla antrenman yapılması önerilir. Nizamlı ve kaliteli uyku da çok kıymetlidir. Bilhassa hormonel istikrar için kâfi uyku çok değerlidir. Yetişkinler için günde 7 saat uyku gereklidir.”
