Bugüne kadar daima suyun en sağlıklı susuzluk giderici olduğunu söyledik. Su, muhakkak eksiksiz bir seçim. Fakat hem susuzluğunuzu gidermek hem de farklı bir içecek isteğinizi yatıştırmak için, meyve suları yahut sodalardan daha uygun bir alternatifiniz var: Yeşil çay.
Yeşil çay, Çay bitkisinin (Camellia sinensis) yapraklarından elde edilir. Birinci olarak MÖ 2737’de İmparator Shennong periyodunda Çin’de demlendiğine inanılıyor. Asya’daki birçok kültür ve geleneğin uzun vakittir kullandığı yeşil çay, Batı’da son yirmi yılda tanınan hale geldi.
Yeşil çayın kanıtlanmış yararları
Bu eski içeceğe yönelik araştırmalar, fizikî ve zihinsel sıhhati uygunlaştırma konusundaki uzun müddettir devam eden prestijini doğruluyor.
İşte bilimsel araştırmalarla yeşil çayın fayaları.
– Kimyasal olarak reaktif olan ve hücrelere ziyan verebilen ziyanlı “serbest radikalleri” ve metabolik yan eserlerini güçlü bir biçimde bastırabilen epigallokateşin gallat (EGCG) üzere polifenoller de dahil olmak üzere birçok antioksidan içerir. Avrupa Klinik Beslenme Mecmuası’nda yayınlanan bir araştırmaya nazaran, yeşil çayda bulunan polifenoller, siyah çayda bulunanlara nazaran altı kat daha fazlasını sağlıyor.
– Kardiyovasküler ve metabolik sıhhati takviyeler. Journal of the American College of Nutrition’de yayınlanan bir araştırmaya nazaran, araştırmacılar her gün tertipli olarak yeşil çay tüketen şahısların hipertansiyon ve diyabet geliştirme yahut kardiyovasküler hastalık yahut inme nedeniyle ölme mümkünlüğünün daha düşük olduğunu buldular.
– Journal of Biological Chemistry’da yayınlanan 2013 tarihli bir araştırmaya nazaran, yeşil çay tüektimi, damarlarda yağ birikmesini önlemeye yardımcı oluyor. Yeşil çaydan alınan EGCG’nin, kolesterol seviyelerini düşürebileceği ve sonuçta kardiyovasküler hastalık riskinin azaltılmasına yardımcı olabileceği görülmüştür.
– Yeşil çay tükertimi, enerjiyi ve zihinsel odaklanmayı artırabilir. Yeşil çay, 2008 yılında Nutrition Bulletin’de yapılan bir araştırmaya nazaran, ruh halini, bilişsel fonksiyonu ve fizikî performansı artırabilen az ölçüde kafein içermektedir. Yeşil çay, kahveden daha az kafein içerir ve sakin bir farkındalık durumunu teşvik ettiği gösterilen bir amino asit olan L-theanine sağlar. Sonuç oalrak yeşil çay, kahvenin yan tesiri olarak görülen “gerginlik” hissi olmadan kafeinin yararlarını sağlar.
– Yeşil çay sakinleşmenizi ve rahatlamanızı sağlayabilir. L-theanine, beyindeki dopamin seviyelerini artırarak anti anksiyete tesirleri gösterir ve ayrıyeten kan basıncını düşürür. Trends in Food Science & Technology’de yayınlanan bir çalışmaya nazaran, yeşil çayın rahatlatıcı tesirleri, içildikten yalnızca 40 dakika sonra ortaya çıkıyor.
– Yeşil çay beden yağının yanmasını kolaylaştırır. Yeşil çay, bedenin termojenez ve yağ oksidasyonu yoluyla yağ yakma yeteneğini arttırır. Amerikan Klinik Beslenme Mecmuası’nda yayınlanan bir çalışmada, yeşil çay ekstraktından polifenoller ve kafein kombinasyonunun, plaseboya kıyasla güç tüketiminde “önemli bir artış” ile sonuçlandığı bulundu.
– Cilt hasarını ve kanseri önlemeye yardımcı olabilir. Mutation Research/Fundamental and Molecular Mechanisms of Mutagenesis’de (Mutasyon Araştırması / Mutajenezin Temel ve Moleküler Mekanizmaları) yayınlanan bir çalışmada, yeşil çayın UVA ve UVB ışığının neden olduğu cilt papillomlarına ve tümörlerine karşı muhafaza sağladığı gözlemlendi. Çalışma ayrıyeten güneş kaynaklı inflamatuar değişikliklerin çay tüketimi ile “hafifçe azaldığını” bildirmiştir.
– Kemik sıhhatini güzelleştirebilir. Nutrition Research’de yayınlanan bir araştırma, yeşil çayın biyoaktif bileşenlerinin kemik mineral yoğunluğunu artırarak kırık riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini buldu.
– Kimi kanser cinslerinin riskini azaltabilir. Çalışmalar yeşil çayın göğüs, yumurtalık, mesane, özofagus ve prostat kanseri risklerini azaltmadaki potansiyel rolünü incelemiştir. Daha fazla çalışmaya gereksinim vardır, lakin şu ana kadar araştırma umut vericidir.
– İnsülin hassaslığını geliştirir ve diyabetten korunmaya yardımcı olur. Bunların yanı sıra, yorgunluk, sonluluk ve kan şekeri düzeylerinde süratli artışlara karşı muhafaza sağlayabilir. Annals of Internal Medicine’de yapılan bir çalışmada, yeşil çay (ayrıca siyah çay ve kahve) tüketiminin, tip 2 diyabet riskinde azalma ile bağlantılı olduğu bulundu.
Son not
Yeşil çay, günlük diyetinizin bir modülü olması gereken lezzetli ve sağlıklı bir içecektir. Yeşil çayın sıhhat faydalarından en üst seviyede yararlanmak için içerken limon sıkın ve sıcak tüketin. Fakat sade bir halde, soğuk hatta buzlu olarak da tüketilebilir. Yeşil çayın birçok çeşidi vardır, bu yüzden en çok hoşunuza gideni buluncaya kadar deneyin!
Dyt. Serkan Sıtkı Şahin
