Dyt. Serkan Sıtkı Şahin /
“Tabağını bitirirsen, büyük ve güçlü olursun”, bu cümle anne-babalarımızın kâfi ölçüde vitamin aldığımızdan emin olmaya çalıştığı yollardan biriydi. Ve yanlış değildi, zira besinlerden çok fazla vitamin alabilirsiniz! Rastgele bir destek almak istemiyor ve kâfi vitamin ve mineral aldığınızdan emin olmak istiyorsanız bu besinler size yardımcı olabilir.
A Vitamini
A vitamini, göz sıhhati ve sağlıklı cilt için hayli değerlidir. Eksikliğinde cilt sorunlarına ve donuk saçlara neden olabilir. A vitamini, süt ve et üzere hayvansal eserlerde yüksek ölçüde bulunmasına ek olarak, bedeniniz ayrıyeten bitki bazlı eserler ve sebzelerden de üretebilir.
Besinler: Muz, karnabahar, yumurta, mandalina, portakal, lahana, balık, et, havuç ve süt eserleri.
B Vitamini
Sekiz farklı B vitamini çeşidi vardır: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niasin), B5 (pantotenik asit), B6, B8 (biyotin), B11 (folik asit) ve B12. Her B vitamini tipinin kendi fonksiyonu vardır.
B1: Karbonhidratlardan güç salınmasına yardımcı olur.
B2: Gözleri güneş ışığından korur, cildi ve saçı sağlıklı fiyat.
B3: Hudut sisteminin düzgün işleyişi, güç transferleri ve üretiminde rol oynar.
B5: Makrobesin ve hormon oluşumu.
B6: Kırmızı kan hücrelerinin oluşumu, DNA oluşumu, proteinlerin oluşumu ve parçalanması.
B8: Cilt ve saç gelişimi, yağ asitleri oluşumu ve güç üretimi.
B11: DNA üretimi, oluşumu ve parçalanması.
B12: DNA üretimi, proteinlerin birikmesi ve parçalanması ve kırmızı kan hücrelerinin üretimi.
Besinler: Patates, kayısı, muz, brokoli, kahverengi (kepekli) ekmek, yumurta, tahıl, peynir, süt, fındık, soya fasulyesi, ıspanak, Brüksel lahanası, balık, et, karpuz ve havuç.
C Vitamini
C vitamini, demir emilimini artırır ve daha yeterli bir bağışıklık sisteminin oluşmasını sağlar. C vitamini eksikliğiniz varsa, hastalanma olasılığınız yüksektir ve yaralarınız daha yavaş güzelleşir.
Besinler: Çilek, ananas, fesleğen, karnabahar, lahana, brokoli, acı biber, sarı dolmalık biber, kivi, karanfil, mango, papaya, maydanoz, kırmızı lahana, biberiye, portakal, Brüksel lahanası, kekik ve domates.
D Vitamini
Sert kemiklerin sıhhati için ana vitamin, D vitaminidir. Bu vitamini besinlerden almanın yanı sıra, bedeniniz da D vitamini üretebilir ve güneş ışığından alabilirsiniz. D vitamini almanın en güzel yollarından biri dışarıda hoş bir yürüyüş yapmaktır. D vitamini eksikliği osteoporoz ve kas güçsüzlüğüne neden olabilir.
Besinler: Yemeklik yağlar, mantarlar, haşlanmış yumurta, peynir, margarin, fındık, baklagiller, portakal suyu, soya sütü ve yağlı balıklar.
E Vitamini
C vitamini ile birlikte bağışıklık sisteminin geliştirilmesi için birlikte çalışır. E vitamini ayrıyeten kardiyovasküler hastalık riskini azaltır ve yaşlanma sürecini yavaşlatır. E vitamini eksikliği nadiren görülür, fakat anemiye yol açabilir.
Besinler: Badem, elma, avokado, lahana, brokoli, tam tahıllı ekmek, fındık, zeytin, papaya, fıstık ezmesi, kırmızı biber, pazı, ıspanak, yağlı tohumlar ve ayçiçek yağı.
K Vitamini
Kan pıhtılaşması, kemik dokusu üretimi ve güçlü kemikler ve dişler için kâfi K vitaminine gereksiniminiz vardır. Beden K vitaminini kalın bağırsakta üretebilir, lakin tıpkı başka vitaminler üzere birtakım besinlerde da bulunabilir.
Besinler: Elma, muz, lahana, brokoli, bezelye, yumurta, peynir, süt, portakal, ıspanak, et, yoğurt, deniz yosunu, ayçiçek yağı ve lahana turşusu.
