Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Sebzeler
Bağışıklığın sistemimizin zayıfladığı kış aylarında çeşitli rahatsızlıklara meydan vermemek için sağlıklı beslenmemiz gerekmektedir. Kış aylarının vitamin deposu olan sebzeleri doğru miktarda ve doğru pişirilme yöntemiyle bağışıklık sisteminizi güçlendirebilirsiniz. Bu sebzeleri oldukça sık tüketmelisiniz. Kış aylarında tüketeceğiniz C vitaminleri vücut direncinizin artmasına yardımcı olacaktır.
Turunçgillerin yanı sıra Yeşil biber, maydanoz, tere, karnabahar, ıspanak, kuşburnu gibi yeşillik ve sebzelerde de yüksek oranda C vitamini vardır.Ispanak içerdiği C, E ve B grubu vitaminler ve demir, magnezyum, fosfor, iyot gibi vitamin ve minerallerle vücut direncinizi arttırarak sizi hastalıklardan korur.
Kışlık sebzelerden olan kerevizin içerisinde C, K, B vitaminlerini, potasyum, kalsiyum, magnezyum, kükürt, bakır, iyot gibi mineraller bulunur. Aynı zamanda vücudun bağışıklık sistemini arttıran pırasa böbreklere oldukça faydalıdır. Pırasa aynı zamanda kansere karşıda vücudunuzu korur.
Maydanoz bir A vitamini kaynağıdır. Bu özelliğiyle görme kılcal damarlarını, böbrek üstü bezleriniçin oldukça faydalıdır.Yapraklarında uçucu yağlar, protein, klorofil ve glikozit, köklerinde uçucu yağ, şeker ve glikozit vardır. Yaprakları vitamin (A, C, K), demir, potasyum, kalsiyum, manganez vitaminleri oldukça fazladır.
Günlük tüketeceğiniz bir miktar maydonuz C vitamini ihtiyacınızı büyük ölçüde giderir. Kereviz yüksek tansiyonun dengeli olmasını sağlar. Böbrek taşlarınızı düşürürken daha az sancı çekmenize yardımcı olur.
Lahana da bağışılık sisteminizin güçlenmesini sağlar. Lahanada B, C, E vitaminleri ve potasyum, kalsiyum, kükürt, demir, bakır, magnezyum gibi vitaminlerde yer alır. Lahana kabızlık sorununuzu da ortadan kaldırır. Lahanada anti oksidanlar da yer alır ve bu bağırsak kanseri olmanıza engel olur.
Karnabahar çeşitli enfeksiyonlardan korur. C vitamini ve magnezyum kaynağı olan karnabahar antioksidan içerir. Kalp hastalıklarına ve kansere yakalanmanıza karnabahar engel olur. Karnabahar anti bakteriyel olduğu için idrar yolu enfeksiyonlarından da korur.
Brokoli kansere karşı korur. Beta karoten içeriği yüksek olduğu için bağırsak ve mide kanseri riskini azaltır. Brokoli potasyum, kalsiyum, kükürt, selenyum minerallerini de bünyesinde bulundurur.
Sarımsak sebze yemeklerini lezzet kattığı gibi antibiyotik etkisi de gösterdiği için sağlıklı beslenmede oldukça önemli bir rol oynar.
Sarımsağın en önemli biyokimyasal özelliğinden biri antioksidan etkili olmasındadır. Sarımsak kansere karşı çok faydalıdır. Sarımsağı mümkün olduğunca yemeklerde kullanmaya özen göstermelisiniz.
