Mevsiminde yetişmeyen zerzevat ve meyveleri tüketmek bağışıklık sistemimizi bir oldukça düşürüyor. Mantık aslında çok kolay işliyor. Soğuğa dirençli bir biçimde yetişen bir zerzevat bedenimizin soğukla başa çıkmasını kolaylaştırırken, sıcaklarla başa çıkmasını bilen bir meyve ise bedenimizi sıcaklara karşı muhafazasını yeterli biliyor. Düşük kalori içeriği ve sindirim sistemini rahatlatmasıyla göz dolduran patlıcan; Türk Mutfağı’nın vazgeçilmez sebzelerinden biridir. İmambayıldı’ dan İslim Kebabı’na, Musakka’dan Karnıyarık’a severek tükettiğimiz bir çok yemeğin baş rol oyuncusudur o. Hele ki annelerimizin yazın sıkça yaptığı kızartmaların olmazsa olmazıdır. Pekala sofralarımızda bu kadar rastladığımız patlıcanın bedenimize ne üzere tesirleri var bir bakalım.
Patlıcanın yararları
– Sindirim sistemini rahatlatır, kolay dışkılamayı sağlar.
– Yüksek oranda lif içermesi sebebiyle kabızlığı önler.
– Bağırsakları yumuşatır.
– A, B1, B2, C vitaminlerince zengindir. Ayrıyeten kalsiyum, potasyum ve demir minerallerini bulundurur.
– Kolesterolün düzenlenmesine yardım eder. Olağan kızartma, oturtma üzere yemeklerini hazırlarken çok yağlı yapmamaya itina göstermelisiniz.
(Patlıcan Musakka)
– Kan basıncını arttırır.
– Kalp hastalıklarının önlenmesine yardım eder.
– Zayıflamaya yardım eder. Düşük kalori içeriği nedeniyle kilo aldırmaz. Patlıcan
– Patlıcan bir ölçü nikotin içerir.
(Patlıcanlı Pilav)
– Bacaklarda ve basenlerde selülit oluşmasını önler.
– Uzun mühlet kalıcı tokluk hissi sağlar.
– Romatizma ve romatizmal hastalıklara yeterli gelir. Romatoid artrit üzere kemik hastalıklarına yarar sağlar.
– Dişleri güçlendirir.
– Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir ve hastalıklara karşı direnç sağlar.
(İslim Kebabı)
– Yüksek ölçüde su içeriği nedeniyle cildi nemlendirir. Kuru cilt ve kuru saçlara uygun gelir.
– Kansere yakalanma oranını düşürür.
– Beyefendisine de yarar sağlar.
– Diyabet rahatsızlığı olanlar yani şeker hastaları için de epey kusursuz bir sebzedir. Şeker hastaları da bu şifalı sebzeyi rahatlıklara tüketebilir.
– Güçlü bir antioksidandır.
Gizem Bozdağ
