Maden suyunun kaynağının en fazla çıktığı yerin Türkiye olduğunu biliyor muydunuz? Ben bilmiyordum yeni öğrendim, o kadar çok her mevzuda bir bilgimiz var ancak hiçbir şey bilmiyoruz ki farkında bile değiliz. Bugün hala maden suyu ile sodayı birebir şey zannedenler var. İşte bu yüzden bu yazı maden suyu hakkında bilmediklerimizi öğretirken gerçek sandıklarımı ortaya çıkarıyor.
Maden suyunu kaynağından değil cam şişede için
Halk ortasında bilinen bir yanlış “Maden suyu kaynağında içilmelidir” anlayışıdır. Maden suyu, besin standartlarına uygun ambalajlı cam şişelerde kapağı açılmadığı sürece kaynağındaki orjinal doğal mineral kompozisyonu ve paklığını korur. Cam ambalajı formda üretilen madensularının hijyenik biçimde dolumu sonrasında son tüketiciye ulaştığında cam ambalajından içilmesi maden suyunun karasteristik tadının en güzel halde hijyenik olarak alınmasını sağlar. Aslında şişelenen mineralli suyun hem mineral kompozisyonunun hem de hijyenik niteliğinin korunmasında içerdiği karbondioksit gazının tesirli olduğu bilinmelidir. Maden suyunun tüm yararları sağlaması için bardakta değil cam şişesinde tüketilmesi gerekir.
Maden suyu asitli değildir
Yasin Günaydın, halk ortasında bilinen öbür bir yanlış anlayış ise şöyle açıklıyor: “Maden suyu asitlidir” kavramı yanlıştır. Tam tersine, mineralli sularda mide asidini tamponlayan bikarbonat bulunmaktadır. Mide ekşime ve yanmalarında halk ortasında çok yeterli bilinen maden suyunun faydalı tesiri de buna bağlıdır.
Asitli denilen içeceklerin ortak özelliği ise karbondioksit gazı içermeleridir. Bu tıp gazlı içecek üretiminde, içimi kolaylaştırıcı ve içeriği sabitleştirici tesirleri nedeniyle karbondioksit gazı şişeleme sırasında içeceğe eklenir. Madensularına da birebir nedenlerle karbondioksit basılır. Karbondioksit gazı lisanımızla temas ettiğinde süreksiz olarak tat algılayıcılarını uyuşturduğu için, mineral tadı algılanmasını baskılayarak içimi kolaylaştırmaktadır. Gazı kaçmış içeceklerin tatsızlaşması, azalmış olan karbondioksit içerikleri yüzündendir. Madensuları da dahil tüm gazlı eserlerin soğuk içilmesinin önerilmesi de içecek içinde çözünmüş olan karbondioksitin soğukta daha düzgün korunabilmesinden kaynaklanmaktadır.
Çocuklar da maden suyu tüketebilir
Maden suları tüm yaş periyotlarında olduğu üzere sağlıklı bir çocukluk için de vazgeçilmez bir sıhhat eseridir. Çocuklar da bilhassa uygun seviyelerde kalsiyum ve flüorür içeren maden suları kemik ve diş gelişiminde büyük takviye sağlarlar. Bilindiği üzere kaynağından çıkan maden suyunun soğuk olarak çıkması çok değerli. Sonradan soğutulan maden suları ek bir süreç gördüğü için bakteri üretme riski barındırır. Süt içemeyen çocuklar yahut yetişkinler, kalsiyum muhtaçlığını maden suyundan karşılayabilir. Bilhassa gelişme çağındaki çocukların hem kemik sıhhati açısından hem de gereksinim duydukları günlük kalsiyum ölçüsünün karşılanması bakımından günlük en az 3-4 bardak maden suyu tüketmeleri kıymetlidir.
