Bilhassa Ramazan Bayramı’nda şerbetli tatlıların fazla biçimde tüketilmesi, sağlıklı şahısları de en az kronik hastalığı olanlar kadar etkiliyor. Gereğinden fazla şekerli tatlı tüketilmesi başta kalp ve damar hastalıkları olmak üzere diyabet üzere birçok sıhhat sorununa yer hazırlayabiliyor.
Bayram tatlılarını kolay değişiklerle hafifletmek ise mümkün.
Balın hamur ve sütlü tatlılarda kullanımı
Hamur tatlılarının beyaz un, şeker ve tuz kullanılmadan da hazırlanabileceğini belirten Bal Gurmesi Ahmet Bağran Aksoy, “Bayram kültürümüzün değerli bir modülü olan tatlılarımızı, sıhhatimizi korumak için hafifletmemiz gerekiyor. Hamur tatlılarında beyaz un yerine daha sağlıklı siyez unu ve karabuğday unu kullanabiliriz. Tuzu mümkün olduğunca azaltmalıyız. Hamur tatlılarının şerbetinde ise dünyadaki birçok hastalığın sebebi olan rafine şeker yerine ham bal ile hazırlanan şerbetleri tercih etmeliyiz. Ham ve katkısız bal ile hazırlanan tatlı şerbeti vitamin, mineral ve protein bakımından rafine şeker ile hazırlanan şerbete nazaran daha besleyici ve doğaldır. Bu halde hamur tatlılarını hafifletebiliriz. Ham ve katkısız bal keza kazandibi, tavukgöğsü, muhallebi ve keşkül üzere birçok süt tatlısında da gönül rahatlığıyla kullanılabilir.” sözlerini kullandı.
Ekonomik Kalkınma ve İşbirliği Örgütü’nün (OECD) 2017’de yayınladığı obezite raporuna nazaran dünyanın yüzde 19,5’i obez olarak kayıtlara geçiyor. Türkiye ise yüzde 22,3 ile dünya ortalamasının üstünde yer alıyor. Bu sayılar bize obezite ile çabada beslenme alışkanlıklarının değişmesi gerektiğini söz ediyor.
